Der volle Geschmack der Avocado

Guacamoooooole! Jeder liebt Tacos mit Avocadocreme, weil es so wunderbar ist, Guacamole zu sagen :D. Unsere Entdeckung für die nächste Party ist etwas gewagter!

Als Vorspeise oder Dip: Avocadocreme mit Minze

Avocados gehören zu den Beeren und stammen ursprünglich aus Südmexiko. Im reifen Zustand geben sie beim Eindrücken leicht nach. Die rundliche Sorte Hass weist bei vollem Reifengrad eine lila bis schwarze Färbung auf, die birnenförmige Sorte Fuerte ist in reifem Zustand grün. Avocados werden unreif gepflückt und reifen im Supermarkt oder zuhause nach.

Die dekorativ servierte Avocadocreme ist schnell gezaubert ein effektvoller Hingucker für die nächste Grill-, Oster- oder Frühlingsparty. We love it!

Avocadocreme

Zutaten

  • 2 Avocados
  • 150 g Crème frâiche
  • Zitronensaft
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Blätter von 3 Minzstängeln
  • (Zitronen-)Salz, frischer schwarzer Pfeffer
  • Als Topping Sesam oder Pinienkerne

Zubereitung

  1. Avocados mit einem Löffel aushöhlen, dabei eine dünne Schicht übrig lassen.
  2. Avocadofleisch mit Crème frâiche, Zitronensaft und Minzblättern pürieren. Mit einer Prise Zitronensalz und Pfeffer abschmecken.
  3. Sesam oder Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten, damit diese ihren vollen Geschmack entfalten.
  4. Die Creme in die ausgehöhlten Avocadoschalen füllen.
  5. Mit Minzblättern, einer Prise Zitronensalz und Sesam oder Pinienkernen dekorieren.

Mit geröstetem Brot eine fantastische Vorspeise oder als Dip zu gebackenen Kartoffeln servieren.

Gebackene Kartoffeln

Zutaten

  • 800 g kleine festkochende Biokartoffeln
  • 5 EL Olivenöl
  • Meersalz
  • frischer schwarzer Pfeffer
  • Paprikapulver edelsüß

Zubereitung

  1. Backofen auf 175 Grad vorheizen.
  2. Kartoffeln gut waschen, bei Bedarf pellen und der Länge nach vierteln. Auf einem Ofenblech mit Backpapier verteilen.
  3. In einer Schüssel Öl mit den Gewürzen mischen und die Kartoffelspalten damit beträufeln.
  4. 25 Min. backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
  5. Mit der Avocadocreme servieren.

Alle Fotos made by © Sprotten Stories. Aufgenommen in Frankfurt.